下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列食物酸味感覺最強的是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

用于改善面團質(zhì)構的還原劑中，反應速度慢的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

按照反應底物，食品酶制劑分為（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）