單項選擇題營養(yǎng)上重要的脂類主要有（）
A.固醇類
B.甘油三酯
C.磷脂
D.以上都是
E.以上都不是
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1.單項選擇題脂肪主要的營養(yǎng)學作用為（）
A.儲備與供給熱能
B.提供必需脂肪酸
C.提供脂溶性維生素
D.增加飽腹感
E.以上都是
2.單項選擇題植物性蛋白質(zhì)利用率低于動物性蛋白質(zhì)，主要原因是（）
A.必需氨基酸組成不合理
B.植物蛋白質(zhì)的脂肪含量低
C.植物蛋白質(zhì)的含量低
D.植物食品中膳食纖維含量高
E.蛋白質(zhì)分子結構不同
3.單項選擇題由檢測的食物含氮量換算成蛋白質(zhì)含量的系數(shù)是（）
A.6.75
B.6.15
C.6.25
D.6.55
E.以上都不是
4.單項選擇題蛋白質(zhì)的凈利用率是指（）
A.機體攝入的蛋白質(zhì)被消化吸收的百分率
B.機體攝入的蛋白質(zhì)被儲備利用的百分率
C.機體吸收的蛋白質(zhì)被儲備利用的百分率
D.以上都是
E.以上都不是
5.單項選擇題人體氮平衡的三種狀態(tài)中不需維持正氮平衡的人群是（）
A.處于疾病恢復期者
B.孕婦
C.乳母
D.兒童
E.成年男子