單項選擇題維生素缺乏的常見原因（）
A.食物供應嚴重不足
B.吸收利用率低
C.維生素需要量相對增高
D.長期使用營養(yǎng)素補充劑
E.以上均是
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1.單項選擇題下面對水溶性維生素特點描述不正確的是（）
A.經血液吸收
B.從尿中排泄
C.缺乏癥狀出現(xiàn)較快
D.多數(shù)能在體內大量儲存
E.幾乎沒有毒性
2.單項選擇題下面對脂溶性維生素特點描述不正確的是（）
A.常與脂類物質共存
B.缺乏癥狀出現(xiàn)較快
C.長期大劑量攝入，易引起中毒
D.吸收與腸道中的脂類密切相關
E.隨脂肪經淋巴系吸收
3.單項選擇題下面對維生素特點描述不正確的是（）
A.須由食物提供
B.不是體內的能量來源
C.構成機體的主要組成成分
D.人體需要量少
E.參與調節(jié)機體物質代謝
4.單項選擇題與機體抗氧化密切相關的營養(yǎng)素（）
A.銅、鋅、錳
B.β-胡蘿卜素、硒
C.維生素A、維生素C、維生素E
D.都是
E.都不是
5.單項選擇題含硒低的食物是（）
A.蔬菜和水果
B.動物內臟
C.肉類
D.海產品
E.干蘑菇