單項選擇題谷粒中含硫胺素最高的部位是（）
A.淀粉細胞
B.胚軸
C.谷皮
D.胚乳
E.糊粉層
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題增加小麥出粉率，何種營養(yǎng)素的損失尤為明顯（）
A.碳水化合物
B.脂肪
C.水分
D.無機鹽
E.B族維生素
2.單項選擇題谷物是膳食中何種維生素的重要來源（）
A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
3.單項選擇題谷類蛋白質(zhì)主要由以下蛋白組分構(gòu)成（）
A.谷蛋白
B.醇溶蛋白
C.白蛋白與球蛋白
D.以上都是
E.以上都不是
4.單項選擇題谷類中含量較豐富的維生素是（）
A.硫胺素和尼克酸
B.硫胺素和胡蘿卜素
C.維生素A和維生素D
D.維生素C和胡蘿卜素
E.維生素A和維生素C
5.單項選擇題谷類食品中，含量最高的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.維生素
E.無機鹽