單項(xiàng)選擇題洋蔥、菠菜等蔬菜中鈣、鐵不易吸收的是由于含有一定量的（）
A.植酸
B.鞣酸
C.草酸
D.磷酸
E.單寧
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題柑桔等水果中所含膳食纖維主要為（）
A.纖維素
B.半纖維素
C.木質(zhì)素
D.果膠
E.藻膠
2.單項(xiàng)選擇題大豆具有降低血脂作用是因?yàn)楹校ǎ?/a>
A.大豆異黃酮
B.植物紅細(xì)胞凝集素
C.植酸
D.酚糖苷
E.寡聚糖
3.單項(xiàng)選擇題大豆油中不飽和脂肪酸高達(dá)50%以上的是（）
A.γ亞麻酸
B.α亞麻酸
C.亞油酸
D.花生四烯酸
E.EPA
4.單項(xiàng)選擇題碾磨加工谷類時(shí)，易與谷皮同時(shí)脫落進(jìn)入糠麩的是（）
A.胚乳
B.糊粉層
C.谷皮
D.胚軸
E.都不是
5.單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸為（）
A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.色氨酸
D.賴氨酸
E.蘇氨酸
最新試題
易發(fā)生變形桿菌食物中毒的食物為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
生物性"胖聽"應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
考慮其發(fā)病原因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
肉毒中毒的好發(fā)食品為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
患者可能缺乏（）
題型：單項(xiàng)選擇題
水果罐頭確系化學(xué)性"胖聽"的應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
沙門菌食物中毒的好發(fā)食品為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中表示商品質(zhì)量規(guī)格指標(biāo)有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
花生油中常見的有害物質(zhì)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
除去酒頭、酒尾可降低（）
題型：單項(xiàng)選擇題