單項選擇題

流酒時，要調(diào)整好火力，做到“緩火流酒”，流酒速度以（）Kg/min為宜。

A.1-2
B.3-4
C.5-6
D.7-8

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單項選擇題

上甑操作要求做到調(diào)整汽壓，使上甑時間控制為35-40min；蓋盤后（）min內(nèi)必須流酒。

A.2
B.3
C.4
D.5

單項選擇題

甑中央對準(zhǔn)彎筒中心的距離稱窩心距，這個小的空間，使酒精蒸氣逐步回流進(jìn)入彎筒，最后冷凝。窩心距要求為（）cm。

A.1-2
B.2-4
C.4-6
D.6-10