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單項(xiàng)選擇題上甑操作要求做到調(diào)整汽壓，使上甑時(shí)間控制為35-40min；蓋盤后（）min內(nèi)必須流酒。

A.2
B.3
C.4
D.5

1.單項(xiàng)選擇題甑中央對準(zhǔn)彎筒中心的距離稱窩心距，這個(gè)小的空間，使酒精蒸氣逐步回流進(jìn)入彎筒，最后冷凝。窩心距要求為（）cm。

A.1-2
B.2-4
C.4-6
D.6-10

2.單項(xiàng)選擇題上甑時(shí)，裝入甑桶內(nèi)的糟醅量要準(zhǔn)確，上下不能超出±（）kg，這樣才能保證配料準(zhǔn)確。

A.10
B.15
C.20
D.25

3.單項(xiàng)選擇題一般在（）年以上的窖齡，能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)酒的窖池，稱做老窖。

A.15
B.20
C.25
D.30

4.單項(xiàng)選擇題瀘州老窖酒發(fā)酵期在45-60天的，發(fā)酵升酸幅度在（）左右為正常。

A.0.5
B.1.0
C.1.5
D.2.0

5.單項(xiàng)選擇題瀘州老窖酒發(fā)酵正常的升溫輻度為（）℃左右。

A.15
B.20
C.25
D.30