單項(xiàng)選擇題為細(xì)菌生長繁殖儲備酶和能量的時期是（）

A.對數(shù)生長期
B.平衡期
C.遲緩期
D.衰亡期


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1.單項(xiàng)選擇題革蘭陽性細(xì)菌細(xì)胞壁特有的結(jié)構(gòu)是（）

A.核酸
B.脂多糖
C.磷壁酸
D.外膜
E.核質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題一般觀察細(xì)菌的形態(tài)常用的顯微鏡為（）

A.電子顯微鏡
B.光學(xué)顯微鏡
C.體視顯微鏡
D.暗視野顯微鏡

3.單項(xiàng)選擇題一般結(jié)核分枝桿菌用（）檢查。

A.革蘭染色
B.姬氏染色
C.抗酸染色
D.蘇氏染色

4.單項(xiàng)選擇題菌毛的化學(xué)本質(zhì)為（）

A.單糖
B.核酸
C.脂類
D.多糖
E.蛋白質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題反映食品新鮮度、細(xì)菌污染程度及加工過程中細(xì)菌繁殖情況的重要指標(biāo)是（）

A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群染
C.致病菌
D.霉菌及其毒素
E.以上都不正確