單項選擇題由于食物的特殊動力作用而增加的能量消耗，以何種營養(yǎng)素最多（）。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.混合膳食
E.酒精
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1.單項選擇題不完全蛋白質(zhì)的性質(zhì)不包括（）。
A.既不能維持生命，也不能促進(jìn)生長發(fā)育
B.所含必需氨基酸種類不全
C.所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量不足
D.不能維持生命
E.不能促進(jìn)生長發(fā)育
2.單項選擇題與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最接近的食物是（）。
A.大豆
B.魚
C.乳
D.雞蛋
E.肉
3.單項選擇題蛋白質(zhì)的含氮量約為（）。
A.6％
B.10％
C.16％
D.20％
E.26％
4.單項選擇題下列哪種情況屬于負(fù)氮平衡？（）
A.尿氮加糞氮與排出氮相等
B.攝入氮與排出氮相等
C.攝入氮大于排出氮
D.攝入氮小于排出氮
E.攝入氮小于代謝氮
5.單項選擇題屬于人體條件必需氨基酸的是（）。
A.色氨酸
B.賴氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
E.纈氨酸