單項選擇題蠶豆病的病因是（）。

A.機體對蠶豆中的蛋白質(zhì)過敏
B.紅細胞內(nèi)缺乏葡萄糖6-磷酸脫氫酶
C.體內(nèi)缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
D.體內(nèi)缺乏谷胱甘肽過氧化物酶
E.紅細胞中缺少加單氧酶


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1.單項選擇題在體內(nèi)代謝過程中有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營養(yǎng)素是（）。

A.糖類
B.膳食纖維
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.微量元素

2.單項選擇題以下對食物熱效應(yīng)的解釋，錯誤的是（）。

A.過去稱食物特殊動力作用
B.因攝食而引起的能量額外消耗
C.這種額外能量消耗，伴有體溫升高
D.這種額外能量消耗，與攝食無關(guān)
E.蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高

3.單項選擇題1kcal等于（）。

A.0.418kJ
B.41.84kJ
C.4184kJ
D.4.184kJ
E.418.4kJ

4.單項選擇題除了基礎(chǔ)代謝外，（）是人體能量消耗的主要因素。

A.生長發(fā)育
B.體力活動
C.靜息代謝
D.食物熱效應(yīng)
E.腦力活動

5.單項選擇題根據(jù)我國的飲食習慣，成人碳水化合物的攝入量以占總能量的（）為宜。

A.10％～15％
B.20％～30％
C.55％～65％
D.60％～70％
E.65％～75％