單項選擇題關于西餐正餐的用餐習慣，下面的說法正確的是（）。
A.面包不能用手掰成小塊送入口中
B.喝湯時，左手拿湯勺，勺子朝正前方舀
C.大塊肉食要直接用叉扎著食用
D.刀、叉不能發(fā)出與盤子摩擦的刺耳聲
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在高級西餐廳就餐講究禮儀，注重傳統(tǒng)，尤其注重尊重（）。
A.老人
B.兒童
C.男士
D.女士
2.單項選擇題高級西餐廳的服務秉承盡善盡美的傳統(tǒng)，注重禮節(jié)和體現(xiàn)對客人的個別照顧，中一桌客人需要的服務員人數(shù)為（）。
A.2人
B.3人
C.4人
D.5人
3.單項選擇題高級西餐廳為使光線照明分布充滿層次感和立體感，常主要使用的光線為（）。
A.自然光
B.暖色調(diào)日光燈
C.燭光
D.冷色調(diào)日光燈
4.單項選擇題高級西餐廳裝潢為了突出主題，非常注重色彩的選擇，常采用下列哪種顏色為主（）。
A.金色
B.白色
C.藍色
D.粉紅色
5.單項選擇題咖啡廳環(huán)境活潑，就餐氣氛輕松愉快，服務大多采用（）。
A.英式
B.俄式
C.法式
D.美式
最新試題
當客人在餐廳使用電腦時，應主動為客人配鼠標墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
當看到餐廳進來一位殘疾客人時，應該主動上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
餐廳服務中，看見客人把衣服放在椅子上面應第一時間為客人提供椅套服務。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
在餐廳服務中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務人員你應該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項選擇題
餐廳做地板清潔時，客人路過應提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
服務中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應主動上前幫忙。（）
題型：判斷題