單項選擇題下列食物中維生素E含量豐富的是（）。
A.卷心菜
B.雞蛋
C.蘋果
D.向日葵
E.肉類
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1.單項選擇題維生素A極易被氧化，可使其較為穩(wěn)定的有（）。
A.維生素E
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素B2
E.維生素B
2.單項選擇題根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成人每日維生素C的推薦攝入量為（）mg。
A.60
B.80
C.100
D.120
E.130
3.單項選擇題脂溶性維生素的共性除外（）。
A.其吸收與腸道中的脂類無關
B.溶于脂肪及有機溶劑
C.主要儲存于肝臟或脂肪組織中
D.在酸敗的脂肪中容易破壞
E.營養(yǎng)狀況不能用來評價
4.單項選擇題診斷維生素A邊緣狀態(tài)和缺乏的新方法是（）。
A.血清維生素A水平測定
B.改進的相對劑量反應試驗（MRDR）
C.視覺暗適應功能測定
D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白測定
E.眼結(jié)膜印跡細胞學法（CIC.
5.單項選擇題水溶性維生素中最易于在體內(nèi)儲存下列哪種物質(zhì)（）。
A.葉酸
B.硫胺素
C.煙酸
D.視黃醇
E.維生素B12