A.負(fù)責(zé)部門工資、資金的發(fā)放
B.完成經(jīng)理交辦的其他各項(xiàng)任務(wù)
C.負(fù)責(zé)部門管理人員的考勤工作
D.制定工作備忘錄，提醒經(jīng)理及時(shí)做出安排
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A.每天審閱營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出經(jīng)營(yíng)決策
B.負(fù)責(zé)策劃餐飲特別推廣宣傳活動(dòng)
C.抓好員工的業(yè)務(wù)知識(shí)與技術(shù)培訓(xùn)
D.主持部門例會(huì)，協(xié)調(diào)本部門內(nèi)部工作
A.降低食品成本
B.降低勞動(dòng)力成本
C.降低管理成本
D.減少低值易耗品的消耗
A.守時(shí)習(xí)慣
B.清潔衛(wèi)生習(xí)慣
C.吃苦耐勞習(xí)慣
D.為他人服務(wù)習(xí)慣
A.輔助性設(shè)備設(shè)施
B.使餐飲服務(wù)易于實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品
C.明顯的服務(wù)
D.隱含的服務(wù)
A.具有一定的空間和設(shè)施
B.能提供菜肴、飲料和服務(wù)
C.以盈利為目的
D.坐落城市商業(yè)中心
最新試題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來(lái)自（）。
要求飯店自備發(fā)電機(jī)和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時(shí)提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
餐廳是通過(guò)出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來(lái)滿足客人飲食需求的場(chǎng)所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
餐飲服務(wù)是人與人、面對(duì)面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為（）。
餐飲部的不安全因素主要來(lái)自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
西餐開餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
控制餐飲成本的手段有（）。