單項(xiàng)選擇題沙門菌檢驗(yàn)時(shí)，不需經(jīng)過(guò)前增菌的食品有（）。

A.鮮肉、鮮蛋、鮮乳或其他未經(jīng)加工的食品
B.凍肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C.熟肉、熟禽等加工食品
D.豆制品、乳制品等加工食品
E.鮮乳及其他加工食品


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1.單項(xiàng)選擇題金黃色葡萄球菌與哪種細(xì)菌共同培養(yǎng)時(shí)，可見(jiàn)到菌落呈現(xiàn)“衛(wèi)星現(xiàn)象”？（）

A.流感嗜血桿菌
B.幽門螺桿菌
C.軍團(tuán)菌
D.空腸彎曲菌
E.破傷風(fēng)梭菌

2.單項(xiàng)選擇題能引起人畜共患病的李斯特菌屬是（）。

A.威爾斯李斯特菌
B.無(wú)害李斯特菌
C.英諾克李斯特菌
D.格式李斯特菌
E.單增李斯特菌

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的基本組成單位是（）。

A.核苷酸
B.氨基酸
C.肽
D.堿基
E.二肽

4.單項(xiàng)選擇題欲檢測(cè)某食品中的溶血性鏈球菌，處理檢樣的液體宜選擇（）。

A.無(wú)菌水
B.無(wú)菌0.85％NaCl
C.無(wú)菌3.5％NaCl
D.無(wú)菌7.5％NaCl
E.無(wú)菌10％NaCl

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于色譜法的描述，不正確的是（）。

A.色譜法發(fā)明于二十世紀(jì)初
B.氣相色譜可做微生物分類和鑒定
C.液相色譜可做微生物化學(xué)成分分析
D.質(zhì)譜儀也可做微生物化學(xué)成分分析，但不能進(jìn)行微生物分類和鑒定
E.保留時(shí)間是色譜分析中比較重要的參數(shù)之一