單項選擇題大豆蛋白中含量較低的氨基酸是（）。
A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.短鏈脂肪酸
D.膽固醇
E.二十二碳六烯酸
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1.單項選擇題在結腸由細菌分解膳食纖維可產(chǎn)生（）。
A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.短鏈脂肪酸
D.膽固醇
E.二十二碳六烯酸
2.單項選擇題生物價是（）。
A.評價食物蛋白質(zhì)含量的指標
B.評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標
C.評價食物蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的指標
D.評價食物蛋白質(zhì)消化吸收率的指標
E.評價食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標
3.單項選擇題氨基酸評分是（）。
A.評價食物蛋白質(zhì)含量的指標
B.評價食物蛋白質(zhì)利用率的指標
C.評價食物蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的指標
D.評價食物蛋白質(zhì)消化吸收率的指標
E.評價食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標
4.單項選擇題牛油中的脂肪酸主要為（）。
A.三酰甘油
B.必需脂肪酸
C.卵磷脂
D.飽和脂肪酸
E.單不飽和脂肪酸
5.單項選擇題橄欖油中的脂肪酸主要為（）。
A.三酰甘油
B.必需脂肪酸
C.卵磷脂
D.飽和脂肪酸
E.單不飽和脂肪酸