單項選擇題農(nóng)藥污染食品的主要途徑有（）。
A.農(nóng)藥噴灑對農(nóng)作物的直接污染
B.農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收農(nóng)藥
C.生物富集作用
D.運輸和貯存中混放
E.以上都是
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1.單項選擇題黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定玉米、花生仁、花生油（）。
A.≤10μg/kg
B.≤20μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得檢出
E.≤15μg/kg
2.單項選擇題下列化學污染物對神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的是（）。
A.雜環(huán)胺
B.有機磷
C.鎘
D.亞硝酸鈉
E.N-亞硝胺
3.單項選擇題易被椰毒假單胞菌污染的食物是（）。
A.剩飯、涼糕、奶及奶制品
B.家庭自制豆制品、罐頭食品、臘肉
C.魚、蝦、蟹、貝類
D.臭米面、變質(zhì)銀耳、糯米湯圓粉、淀粉制品
E.肉類、禽類和蛋類
4.單項選擇題
肉毒毒素中毒的特效解毒劑（）。
A.二巰基丙磺酸鈉
B.亞硝酸異戊酯
C.肉毒多效價抗毒血清
D.美藍+維生素C+葡萄糖
E.依地酸二鈉鈣
5.單項選擇題毒蕈中毒屬于下列哪類食物中毒（）。
A.植物性食物中毒
B.細菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學性食物中毒
6.單項選擇題下列哪種物質(zhì)引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀（）。
A.N-亞硝胺
B.3-硝基丙酸
C.龍葵素
D.河豚毒素
E.單端孢霉烯族化合物
7.單項選擇題河豚毒素屬于（）。
A.神經(jīng)毒
B.肝臟毒
C.腎臟毒
D.血液毒
E.原漿毒
8.單項選擇題砷化物中毒有效解毒劑（）。
A.亞硝酸異戊酯
B.二巰基丙磺酸鈉
C.肉毒多效價抗毒血清
D.美藍+維生素C+葡萄糖
E.依地酸二鈉鈣
9.單項選擇題引起副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。
A.霉變食品
B.魚、蝦等海產(chǎn)品
C.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
D.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
10.單項選擇題肉毒毒素屬于（）。
A.神經(jīng)毒
B.肝臟毒
C.腎臟毒
D.血液毒
E.原漿毒