單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于細(xì)菌性食物中毒（）。
A.副溶血弧菌食物中毒
B.沙門(mén)菌屬食物中毒
C.葡萄球菌腸毒素食物中毒
D.肉毒毒素食物中毒
E.暴發(fā)性細(xì)菌性痢疾
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1.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑是（）。
A.亞甲藍(lán)
B.二巰基丙磺酸鈉
C.牛奶
D.乳糖
E.葡萄糖
2.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是細(xì)菌（）。
A.產(chǎn)生致嘔吐毒素
B.產(chǎn)生內(nèi)毒素
C.對(duì)組織的侵襲力
D.迅速繁殖
E.產(chǎn)生外毒素
3.單項(xiàng)選擇題以下引起亞硝酸鹽食物中毒最快、最嚴(yán)重的物質(zhì)是（）。
A.剛腌制不久的蔬菜
B.香腸中加顯色劑過(guò)量
C.食入腐敗的蔬菜
D.貯存過(guò)久的咸菜
E.食用工業(yè)鹽
4.單項(xiàng)選擇題高溫防止食物腐敗變質(zhì)的原理為（）。
A.降低活性水分
B.破壞食物的飽和脂肪酸
C.殺滅微生物
D.維持食品酶的活性
E.提高滲透壓
5.單項(xiàng)選擇題流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食物中的黃曲霉毒素B1含量與下列腫瘤的發(fā)病率直接有關(guān)的是（）。
A.胃癌
B.腸癌
C.乳腺癌
D.原發(fā)性肝癌
E.白血病
最新試題
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定其它糧食、豆類(lèi)、發(fā)酵食品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄球菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起沙門(mén)菌屬食物中毒的好發(fā)食品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
易被葡萄球菌污染的食物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食物中毒發(fā)病率高但死亡率低的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列化學(xué)污染物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定嬰兒代乳食品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種重金屬中毒能引起骨質(zhì)疏松（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題