單項(xiàng)選擇題下列哪種方法是對(duì)食品的感官性狀影響較大的食品保藏方式（）。
A.高溫滅菌法
B.低溫長時(shí)消毒法
C.超高溫消毒法
D.高溫短時(shí)消毒法
E.冷凍干燥法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題（）以下的糖溶液一般不會(huì)對(duì)微生物的生長起抑制作用。
A.5%
B.10%
C.15%
D.30%
E.50%
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品低溫保藏?cái)⑹鲥e(cuò)誤的是（）。
A.抑制微生物增殖速度
B.降低食品中酶的活性
C.應(yīng)急速冷凍，緩慢化凍
D.低溫可以殺滅致病微生物
E.應(yīng)保證原料新鮮
最新試題
下列屬于人工合成著色劑的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
脂溶性抗氧化劑主要用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是葡萄糖耐量因子的組成部分。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品抗氧化劑有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品發(fā)色劑有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品添加劑硫磺屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
化學(xué)保鮮劑按保鮮機(jī)理的不同，可分為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
牲畜宰殺后最適宜食用的時(shí)間是在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品良好生產(chǎn)規(guī)范的縮寫為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種食品添加劑可以用于抗氧化（）。
題型：單項(xiàng)選擇題