多項(xiàng)選擇題席面設(shè)計(jì)的要求有（）。
A.符合宴會主題
B.符合菜單和酒水特點(diǎn)
C.符合美觀性要求
D.符合衛(wèi)生要求
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1.多項(xiàng)選擇題宴會服務(wù)工作要求“三輕”即（）。
A.說話輕
B.走路輕
C.上菜輕
D.動作輕
2.多項(xiàng)選擇題控制采購價(jià)格的途徑有（）。
A.低價(jià)采購
B.競爭報(bào)價(jià)
C.限價(jià)采購
D.根據(jù)市場行情適時(shí)采購
3.多項(xiàng)選擇題以下屬于菜單中告示性信息的是（）。
A.餐廳的名字
B.餐廳的風(fēng)味特色
C.餐廳電話
D.餐廳加收的費(fèi)用
4.多項(xiàng)選擇題菜單定價(jià)策略主要有（）。
A.心理定價(jià)策略
B.折扣定價(jià)策略
C.招徠定價(jià)策略
D.新產(chǎn)品定價(jià)策略
5.多項(xiàng)選擇題臺面造型大致可以分為（）造型設(shè)計(jì)。
A.中餐臺面造型設(shè)計(jì)
B.西餐臺面造型設(shè)計(jì)
C.中西餐臺面造型設(shè)計(jì)
D.日餐臺面造型設(shè)計(jì)