單項選擇題

對某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn),測得大鼠每日蛋白質(zhì)平均攝入量為53g,糞氮為1.5g,尿氮為2.5g,糞代謝氮為0.8g,尿內(nèi)源性氮為2.1g。

糞代謝氮是指()。

A.低蛋白飲食時,糞中排出的氮
B.高蛋白飲食時,糞中排出的氮
C.完全不攝入蛋白質(zhì)時,糞中排出的氮
D.在直腸中被吸收的氮
E.正常飲食時,糞中排出的氮


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1.單項選擇題葡萄糖耐量試驗(yàn)膳食是用于糖尿病的診斷和分型,該試驗(yàn)的膳食安排。試驗(yàn)前3日膳食要求()。

A.食物中糖類<300g/d
B.食物中糖類<100g/d
C.食物中糖類≥300g/d
D.食用蔗糖100g/d
E.食用葡萄糖50g/d

2.單項選擇題葡萄糖耐量試驗(yàn)膳食是用于糖尿病的診斷和分型,該試驗(yàn)的膳食安排。試驗(yàn)前1d()。

A.進(jìn)食低糖、高蛋白普食
B.低脂、低膽固醇
C.高纖維普食
D.晚餐后禁食10~12h
E.高脂肪膳食

4.單項選擇題慢性腎衰竭病人,采用麥淀粉膳食。麥淀粉膳食應(yīng)用的原理是()。

A.慢性腎衰竭病人體內(nèi)必需氨基酸水平升高
B.慢性腎衰竭病人體內(nèi)氨基酸總濃度升高
C.慢性腎衰竭病人體內(nèi)脂肪代謝紊亂
D.非必需氨基酸水平升高
E.總氨基酸水平下降

5.單項選擇題

慢性腎衰竭病人,采用麥淀粉膳食。

麥淀粉中含蛋白質(zhì)()

A.10%
B.200%
C.5%
D.0.4%~0.6%
E.1%