單項選擇題十字花科蔬菜中對腫瘤起主要化學預防作用的植物化學物是（）。
A.異硫氰酸鹽
B.多酚
C.二烯丙基二硫化物
D.異黃酮
E.葉黃素
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1.單項選擇題下列哪種物質(zhì)可以在腸道細菌的作用下酵解產(chǎn)生短鏈脂肪酸，從而抑制結(jié)腸腫瘤細胞增殖（）。
A.花生四烯酸
B.共軛亞油酸
C.膳食纖維
D.α-亞麻酸
E.植物固醇
2.單項選擇題肝癌發(fā)病的主要危險因素包括（）。
A.黃曲霉毒素、高膽固醇飲食、煙草
B.乙型肝炎病毒、黃曲霉毒素、酒精
C.高膽固醇飲食、酒精、煙草
D.乙型肝炎病毒、酒精、煙草
E.酒精、N-亞硝基化合物、乙型肝炎病毒
3.單項選擇題東方膳食模式易患（）。
A.胃癌、食管癌
B.肝癌、乳腺癌
C.前列腺癌、結(jié)腸癌
D.口腔癌、喉癌
E.肺癌、胰腺癌
4.單項選擇題茶葉中的主要抗癌物質(zhì)是（）。
A.茶多糖
B.維生素C
C.咖啡因
D.茶多酚
E.氨茶堿
5.單項選擇題以下情況不是食品中致癌物的主要來源的是（）。
A.食物受污染產(chǎn)生或含有致癌物
B.食品在一定儲存條件下自身發(fā)生變化而合成
C.食品本身含有的天然成分
D.食品在進入人體后通過代謝產(chǎn)生
E.食品在加工烹調(diào)過程中產(chǎn)生
最新試題
以下說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
防癌膳食建議，每天紅肉所提供的能量占總攝入能量的（）。
題型：單項選擇題
口咽部癌癥患者化療期間，適宜選擇下列哪類食品（）。
題型：單項選擇題
下列哪種物質(zhì)可以在腸道細菌的作用下酵解產(chǎn)生短鏈脂肪酸，從而抑制結(jié)腸腫瘤細胞增殖（）。
題型：單項選擇題
下列哪項不屬于腫瘤患者營養(yǎng)支持的指導原則（）。
題型：單項選擇題
術(shù)后膳食脂肪宜選擇（）。
題型：單項選擇題
女性，40歲，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者飲食中含蛋白質(zhì)40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800mL，其他排出氮為3.59，該病人的氮平衡為（）。
題型：單項選擇題
維生素E琥珀酸酯的抗癌機制不包括（）。
題型：單項選擇題
可以抑制黃曲霉毒素的合成，并減少肝癌的發(fā)生的是（）。
題型：單項選擇題
患者傷口愈合，可經(jīng)口進食。初期禁用的食物是（）。
題型：單項選擇題