單項選擇題（）在啤酒生產中起著較重要的作用，它可以使啤酒的泡沫停留時間和保藏期得以延長。
A.大麥
B.酒花
C.玉米
D.酵母
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1.單項選擇題“黑俄羅斯”雞尾酒中加人（）之后就變成了“白俄羅斯”雞尾酒。
A.奶酪
B.牛奶
C.奶油
D.黃油
2.單項選擇題（）是釀造伏特加酒的主要原料。
A.玉米
B.馬鈴薯
C.大麥
D.大米
3.單項選擇題淡味啤酒的糖度為（）
A.1～3’
B.3～8’
C.4～8.5’
D.9～11’
4.單項選擇題下面的酒牌中哪一種是著名的美國威士忌（）。
A.j＆B
B.whitehorse
C.bell’s
D.WildTurkey
5.單項選擇題香檳酒是世界上最著名的葡萄汽酒，其最關鍵的生產工藝是（）。
A.轉瓶工藝
B.換塞工藝
C.二次發(fā)酵工藝
D.充氣工藝