單項選擇題在宴請活動前幾天,對已確認的宴會需要填寫()。
A.宴會預訂單
B.宴會合同書
C.宴會通知單
D.宴會變更通知單
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1.單項選擇題以下不屬于歐陸式早餐的是()。
A.咖啡、茶或可可
B.果汁、蔬菜汁
C.面包配黃油或果醬
D.冷或熱的谷物,如玉米片、燕麥粥
2.單項選擇題中餐菜肴質量控制和廚房管理難度較大的原因不包括()。
A.品種豐富、構成原料繁多
B.菜式規(guī)格多、批量小
C.生產環(huán)節(jié)多、分工細致
D.烹飪技藝要求低
3.單項選擇題中餐廳為了以示輝煌,要求()。
A.布置豪華
B.色彩絢麗
C.燈光明亮
D.餐具考究
4.單項選擇題迎賓員的直接領導是()。
A.前廳經(jīng)理
B.營銷部經(jīng)理
C.餐廳經(jīng)理
D.行政總廚
5.單項選擇題為使會議有序地進行,實現(xiàn)會議的目標,會議活動需要具備高度的()。
A.目的性
B.組織性
C.群體溝通性
D.交流方式多樣性
最新試題
廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
題型:多項選擇題
在餐廳的菜單設計中,如何平衡菜品種類和顧客選擇()?
題型:單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時,應考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中,如何關注環(huán)保和社會責任()?
題型:單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力()?
題型:單項選擇題
在餐廳的裝修設計中,應如何平衡美觀與實用性()?
題型:多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實現(xiàn)節(jié)能減排()?
題型:多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中,如何有效解決問題并恢復顧客信任()?
題型:單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本()?
題型:多項選擇題