單項選擇題在宴請活動前幾天,對已確認的宴會需要填寫()。

A.宴會預訂單
B.宴會合同書
C.宴會通知單
D.宴會變更通知單


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1.單項選擇題以下不屬于歐陸式早餐的是()。

A.咖啡、茶或可可
B.果汁、蔬菜汁
C.面包配黃油或果醬
D.冷或熱的谷物,如玉米片、燕麥粥

2.單項選擇題中餐菜肴質量控制和廚房管理難度較大的原因不包括()。

A.品種豐富、構成原料繁多
B.菜式規(guī)格多、批量小
C.生產環(huán)節(jié)多、分工細致
D.烹飪技藝要求低

3.單項選擇題中餐廳為了以示輝煌,要求()。

A.布置豪華
B.色彩絢麗
C.燈光明亮
D.餐具考究

4.單項選擇題迎賓員的直接領導是()。

A.前廳經(jīng)理
B.營銷部經(jīng)理
C.餐廳經(jīng)理
D.行政總廚

5.單項選擇題為使會議有序地進行,實現(xiàn)會議的目標,會議活動需要具備高度的()。

A.目的性
B.組織性
C.群體溝通性
D.交流方式多樣性