單項(xiàng)選擇題罐藏技術(shù)的發(fā)明者是（）。
A、美國(guó)人Bigelow
B、法國(guó)人NicholsAppert
C、美國(guó)人Esty
D、英國(guó)人PeterDurand
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1.單項(xiàng)選擇題面筋的貯氣能力取決于（）。
A、可塑性
B、延伸性
C、粘性
D、彈性
2.單項(xiàng)選擇題軟罐頭容器中，下列（）容器能保存期在2年以上。
A、透明普通型蒸煮袋
B、透明隔絕型蒸煮袋
C、鋁筒隔絕型蒸煮袋
D、直立袋
3.單項(xiàng)選擇題韌性餅干烘烤條件一般采用（）。
A、低溫長(zhǎng)時(shí)
B、高溫短時(shí)
C、高溫長(zhǎng)時(shí)
D、低溫短時(shí)
4.單項(xiàng)選擇題在奶粉生產(chǎn)中，一般選用（）法干燥，具有良好的速溶性
A、空氣對(duì)流干燥
B、真空干燥
C、噴霧干燥
D、滾筒干燥
5.單項(xiàng)選擇題高溫短時(shí)殺菌法用下列（）英文縮寫(xiě)名稱。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
最新試題
關(guān)于受體細(xì)胞的感受態(tài)說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用（）等方法建立變異體庫(kù)。
題型：多項(xiàng)選擇題
細(xì)胞工程研究范疇包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
實(shí)驗(yàn)室條件下進(jìn)行的蛋白質(zhì)定向進(jìn)化和自然進(jìn)化相比，（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補(bǔ)充（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)工程對(duì)酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因食品安全性時(shí)，主要對(duì)基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
題型：多項(xiàng)選擇題