名詞解釋大豆蛋白的溶解度
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1.單項選擇題金屬罐的密封中，二道滾輪的的結構曲線為（）。
A、寬而淺
B、寬而深
C、狹而長
D、狹而短
2.單項選擇題對1L牛乳包裝而言，如果原始芽孢數(shù)為100個/ml，達到殺菌牛乳成品的商業(yè)標準，SE值為（）。
A、6
B、7
C、8
D、9
3.單項選擇題在淀粉軟糖生產(chǎn)中，大多數(shù)工廠愿意選用（）淀粉作為凝膠體。
A、玉米
B、小麥
C、馬鈴薯
D、木薯
4.單項選擇題餅干生產(chǎn)中，下列（）方法適合于高油脂餅干成形，且沒頭子產(chǎn)生。
A、沖印成形
B、輥印成形
C、輥切成形
D、其他成形方法
5.單項選擇題石臘屬于（）涂料
A、阻濕性涂料
B、阻氣性涂料
C、乙烯生成抑制涂料
D、其它涂料
最新試題
融合蛋白技術可采用的方法有（）
題型：多項選擇題
蛋白質定向進化技術可用（）等方法建立變異體庫。
題型：多項選擇題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是（）
題型：單項選擇題
雙功能酶可通過下面哪種蛋白質工程技術獲得？（）
題型：單項選擇題
用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是（）
題型：單項選擇題
關于限制性內切酶的作用特點，說法正確的是（）
題型：多項選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是（）
題型：單項選擇題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：單項選擇題
關于受體細胞的感受態(tài)說法正確的是（）
題型：多項選擇題
動物細胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補充（）。
題型：單項選擇題