單項選擇題在中餐正餐服務(wù)中，客人點菜（）分鐘后，服務(wù)員應(yīng)檢查賓客的菜是否上齊，并及時跟催。

A.10
B.15
C.30
D.45


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1.單項選擇題西餐中若客人將刀叉平行放在餐盤上表示（）

A.用餐完畢，可以撤盤
B.尚未用餐完畢，不要撤盤
C.需要調(diào)整餐具
D.需要清理桌面

3.單項選擇題餐廳引位員為客人引領(lǐng)座位時應(yīng)將老年客人和殘疾客人帶到（）就坐。

A.靠近餐廳門口
B.靠近廚房
C.安靜的角落
D.餐廳中間顯眼的位置

4.單項選擇題熟啤酒穩(wěn)定性較好，但口味及營養(yǎng)不如生啤酒，保存期一般為（）

A.3-7天
B.1個月左右
C.2-6個月
D.半年-1年

5.單項選擇題世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國和出口國是（）

A.意大利
B.法國
C.西班牙
D.德國