單項選擇題對餡餅及酥皮層狀食品的起酥很有效用的油脂是()。
A、橄欖油
B、豬油
C、椰子油
D、棕櫚油
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1.單項選擇題在魚貝類中,形成肌肉甜味的原因是含有()。
A、丙氨酸
B、氧化三甲胺
C、甜菜堿
D、肌苷酸
2.單項選擇題在肉的各種組織中,營養(yǎng)價值最高的組織是()。
A、結(jié)締
B、肌肉
C、淋巴
D、骨骼
3.單項選擇題在果蔬原料中,酸性最強的有機酸是()。
A、酒石酸
B、蘋果酸
C、檸檬酸
D、草酸
4.填空題在軟罐頭中()型蒸煮袋保存期限最長。
最新試題
細(xì)胞工程設(shè)計的目標(biāo)是獲得特定的()。
題型:多項選擇題
點位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點是確定的,突變的個數(shù)也是預(yù)知的。
題型:判斷題
從改造層次上,融合蛋白技術(shù)屬于蛋白質(zhì)的()。
題型:單項選擇題
有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是()。
題型:單項選擇題
PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時,關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是()
題型:多項選擇題
下面哪個選項是細(xì)胞融合技術(shù)應(yīng)用的成果?()
題型:單項選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴大培養(yǎng)是為了()。
題型:多項選擇題
蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有()。
題型:多項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在()
題型:多項選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是()
題型:單項選擇題