多項選擇題哪些是世界著名的蒸餾酒()
A.白蘭地
B.威士忌
C.伏特加
D.香檳酒
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1.多項選擇題與菜肴的搭配是西餐用餐中的一門藝術(shù)。下列哪些是合適的()
A.白葡萄酒與白色的肉類食物
B.帶醋的調(diào)味汁與葡萄酒
C.菜肴越是味濃,所搭配的葡萄酒業(yè)應越濃烈
D.巧克力的甜品與葡萄酒一起食用
2.多項選擇題下列適于啤酒儲存的條件有()
A.保存陰涼
B.25°~~30℃
C.無陽光直射
D.10℃以下
3.多項選擇題下列哪項不是啤酒的主要原料()
A.小麥
B.葡萄
C.玉米
D.高梁
4.多項選擇題越陳越香是黃酒最顯著的特點,儲藏、保存黃酒應選取以下條件()
A.儲藏在地下酒窖
B.低于零下5°
C.每年夏天應倒壇一次
D.金屬器具儲存黃酒
5.多項選擇題按照生產(chǎn)工藝下列哪些酒屬于配制酒()
A.開胃酒
B.甜食酒
C.利口酒
D.啤酒
最新試題
客人預訂酒會后,應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算,分解費用。
題型:判斷題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié),一般情況下,采購數(shù)量的控制要注意以下幾點()。
題型:多項選擇題
在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型:判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:單項選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項選擇題
酒水飲料的標準化管理中,標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
酒會營業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項選擇題
在酒吧管理中,為了滿足客人的不同需求,調(diào)酒師對配方()。
題型:單項選擇題