單項選擇題冷凍產(chǎn)品貯藏通常采用的最適溫度為()
A、3℃左右.
B、-10℃左右.
C、-18℃左右.
D、-23℃左右
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1.單項選擇題加熱肉的持水性要比生肉()
A、低.
B、高.
C、一樣.
D、其他
3.填空題檢測罐頭真空度的方法可分為()和()。
5.填空題食品添加劑按來源可分為兩類:()和()。
最新試題
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用()等方法建立變異體庫。
題型:多項選擇題
我國最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是()
題型:單項選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴(kuò)大培養(yǎng)是為了()。
題型:多項選擇題
細(xì)胞工程設(shè)計的目標(biāo)是獲得特定的()。
題型:多項選擇題
生物工程研究成果的產(chǎn)業(yè)化可通過()實現(xiàn)。
題型:多項選擇題
目前蛋白改性技術(shù)主要用于()的改造。
題型:單項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在()
題型:多項選擇題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中,最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是()
題型:單項選擇題
蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵過程中下面哪些因素會導(dǎo)致發(fā)酵熱減少?()
題型:多項選擇題