單項選擇題餐飲服務許可證的有效期為（）
A、一年
B、二年
C、三年
D、四年
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1.單項選擇題餐飲服務提供者應當配合（）管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。
A、工商行政
B、衛(wèi)生行政
C、質量監(jiān)督
D、食品安全監(jiān)督
2.單項選擇題餐飲服務提供者應當按照國家有關規(guī)定和食品安全標準采購、保存和使用食品添加劑。應當將食品添加劑存放于（）櫥柜等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。
A、一般
B、特制
C、專用
D、通用
3.單項選擇題餐飲服務提供者應當與主辦單位共同做好餐飲服務從業(yè)人員的（），滿足重大活動的特殊需求。
A、健康管理
B、培訓
C、教育
D、訓練
4.單項選擇題餐飲服務提供者應當嚴格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的（）。
A、衛(wèi)生管理制度
B、經(jīng)營管理制度
C、認證管理制度
D、餐飲服務食品安全操作規(guī)范
5.單項選擇題餐飲服務提供者應當建立健全（），配備專職或者兼職食品安全管理人員。
A、食品安全管理制度
B、衛(wèi)生管理制度
C、經(jīng)營管理制度
D、認證制度
最新試題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。
題型：填空題
客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？
題型：問答題
值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
題型：填空題
（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
題型：多項選擇題
托盤時候的“三平”指的是（）。
題型：多項選擇題
在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。
題型：多項選擇題
請問你在上述的案例中得到什么啟示？
題型：問答題
啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型：填空題
通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。
題型：單項選擇題
瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型：判斷題