多項選擇題托盤時候的“三平”指的是（）。
A.托盤平
B.手掌平
C.雙肩平
D.眼睛平
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1.單項選擇題杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
2.單項選擇題在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.5
3.單項選擇題擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。
A.邊緣
B.把柄
C.杯柄
D.背面
4.單項選擇題進行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。
A.擺放整齊，方便拿取
B.盡量多放些餐具，以備使用
C.多擺放酒水，以供客人飲用
D.有序擺放，方便客人拿取
5.單項選擇題為客人結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)（）。
A.唱收唱付
B.以目示意
C.微笑不語
D.索要服務(wù)費
最新試題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。
題型：填空題
進行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
題型：填空題
（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
題型：單項選擇題
如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？
題型：問答題
客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？
題型：問答題
杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。
題型：單項選擇題
托盤時候的“三平”指的是（）。
題型：多項選擇題
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型：填空題
清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。
題型：單項選擇題