單項(xiàng)選擇題青霉素發(fā)酵的最適PH為（）
A、5.8左右
B、6.0左右
C、6.5左右
D、7.0左右
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1.單項(xiàng)選擇題青霉素G在水中的解離常數(shù)PK值為（）
A、2.3
B、2.5
C、2.7
D、2.9
2.單項(xiàng)選擇題哪種青霉素療效最好，應(yīng)用最廣泛（）
A、X
B、F
C、G
D、K
3.單項(xiàng)選擇題青霉素生長溫度是27-28℃，合成溫度是（）
A、26℃
B、27℃
C、28℃
D、29℃
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐的正常裝料系數(shù)應(yīng)為（）
A、0.5-0.6
B、0.6-0.7
C、0.7-0.8
D、0.8-0.9
5.單項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵的PH范圍是（）
A、3~4
B、4~7
C、5~8
D、6~9
最新試題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題