單項選擇題下列哪個不屬于N源物質(zhì)（）
A、氨基酸
B、核酸
C、維生素
D、蛋白質(zhì)
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1.單項選擇題致使消毒滅菌時達(dá)不到細(xì)菌的致死溫度和細(xì)菌的致死，是由于濕飽和蒸汽中（）
A、冷凝水含量大
B、蒸汽溫度低
C、壓力波動大
D、以上都是
2.單項選擇題影響溶氧的因素有（）
A、罐壓
B、攪拌
C、發(fā)酵液體積
D、以上都對
3.單項選擇題不屬于生長不相關(guān)型的產(chǎn)品是（）
A、土霉素
B、鏈霉素
C、青霉素
D、紅霉素
4.單項選擇題分批式發(fā)酵菌體培養(yǎng)過程一般分為適應(yīng)期，對數(shù)生長期，穩(wěn)定期和什么四個階段（）
A、停滯期
B、靜止期
C、加速器
D、死亡期
5.單項選擇題以下不屬于次級代謝產(chǎn)物的是（）
A、乙醇
B、鏈霉素
C、生物農(nóng)藥
D、類激素
最新試題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題