單項選擇題分批發(fā)酵又稱（）
A、半連續(xù)發(fā)酵
B、間歇式發(fā)酵
C、罐流式發(fā)酵
D、流力式發(fā)酵
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1.單項選擇題PH對微生物的（）影響很大
A、耐濕性
B、耐干性
C、耐熱性
D、耐冷性
2.單項選擇題利用飽和蒸汽滅菌的方法叫做（）
A、加熱滅菌
B、干熱滅菌
C、濕熱滅菌
D、以上都不對
3.單項選擇題哪項不是滅菌的影響因素（）
A、壓力
B、時間
C、濕度
D、溫度
4.單項選擇題下列屬于工業(yè)生產制備大量無菌空氣的方法是（）
A、熱滅法
B、化學滅菌
C、靜電除菌
D、介質過濾除菌
5.單項選擇題無菌空氣就是指不含油微生物（）的空氣
A、菌體
B、菌絲
C、芽孢
D、細胞
最新試題
麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數，做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
題型：判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
酵母添加時，添加體積和酵母計數儀偏差較大時，應（）。
題型：多項選擇題