單項(xiàng)選擇題抗生素主要來源于()
A、微生物
B、植物
C、動物
D、合成
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1.單項(xiàng)選擇題冷凍保藏法需在()體積分?jǐn)?shù)下的甘油中-50℃保藏
A、0.2
B、0.3
C、0.35
D、0.45
2.單項(xiàng)選擇題小罐培養(yǎng)條件初始PH為()
A、6
B、7
C、8
D、9
3.單項(xiàng)選擇題對發(fā)酵過程影響最大的是()
A、溫度
B、壓力
C、供氧
D、染菌
4.單項(xiàng)選擇題純紅霉素在水中的溶解度較小,而隨溫度升高而()
A、增大
B、不變
C、先增大再減小
D、減小
5.單項(xiàng)選擇題以下不是影響發(fā)酵產(chǎn)率的因素是()
A、基質(zhì)濃度,溶氧
B、菌絲濃度,菌絲生長速度
C、溫度,泡沫
D、菌絲形態(tài),PH
最新試題
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
酵母添加時,添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題