單項(xiàng)選擇題大多數(shù)球菌的直徑在()
A、0.5-1um
B、1-3um
C、3-5um
D、5-7um
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1.單項(xiàng)選擇題在常用的保藏方法中,有變異少,保藏時間長等特點(diǎn)的是()
A、蒸餾水保藏
B、沙土保藏
C、冷凍干燥包藏
D、液體石蠟保藏
2.單項(xiàng)選擇題配置培養(yǎng)基,三角瓶的棉塞外面包一層牛皮紙或雙層報(bào)紙,以防()
A、滅菌時冷凝水滴濕棉塞
B、PH變化
C、空氣進(jìn)入瓶內(nèi)
D、溫度波動大
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于生長部分相關(guān)型的是()
A、桿菌肽
B、丙酸
C、乳酸
D、酒精
4.單項(xiàng)選擇題使對溶氧電極讀數(shù)產(chǎn)生影響的物理參數(shù),除溫度和壓力外還有()
A、溶解度
B、時間
C、PH值
D、攪拌
5.單項(xiàng)選擇題為了把污染較少到最低程度,所有與反應(yīng)器的無菌操作部分連接的管道都應(yīng)()。
A、安裝密封性好的閥門
B、焊接
C、專用膠帶密封
D、用棉布包裹
最新試題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題