單項(xiàng)選擇題空消的時(shí)候,三路進(jìn)汽不包括以下哪個(gè)()
A、罐底
B、風(fēng)管
C、取樣管
D、進(jìn)樣口
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1.單項(xiàng)選擇題實(shí)消的時(shí)候應(yīng)該()
A、先開蒸汽,再開無菌空氣,然后關(guān)蒸汽
B、先開蒸汽,然后關(guān)蒸汽,再開無菌空氣
C、先開無菌空氣,再開蒸汽,然后關(guān)蒸汽
D、都可以
2.單項(xiàng)選擇題在向發(fā)酵罐通無菌空氣前,先要用()空氣對分過濾器吹風(fēng)24h。
A、高溫
B、低溫
C、常溫
D、都可以
3.單項(xiàng)選擇題需要進(jìn)入發(fā)酵罐內(nèi)部清洗時(shí),至少需要()人。
A、1
B、2
C、3
D、4
4.單項(xiàng)選擇題酒精發(fā)酵罐人工清洗時(shí),容易發(fā)生()中毒事件。
A、O2
B、CO2
C、N2
D、酒精
5.單項(xiàng)選擇題目前發(fā)酵工業(yè)上經(jīng)濟(jì)實(shí)用的空氣除菌方法是()
A、輻射除菌
B、熱殺菌
C、靜電除菌
D、過濾除菌
最新試題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題