多項選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基中營養(yǎng)基質(zhì)無機鹽和微量元素的主要作用包括（）。

A、構(gòu)成菌體原生質(zhì)的成分
B、作為酶的組分或維持酶活性
C、調(diào)節(jié)細胞滲透壓
D、緩沖pH值
E、參與產(chǎn)物的生物合成


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1.多項選擇題引起發(fā)酵液中pH下降的因素有（）。

A、碳源不足
B、碳、氮比例不當
C、消泡劑加得過多
D、生理酸性物質(zhì)的存在
E、碳源較多

2.多項選擇題微生物發(fā)酵工程發(fā)酵產(chǎn)物的類型主要包括（）。

A、產(chǎn)物是微生物菌體本身
B、產(chǎn)品是微生物初級代謝產(chǎn)物
C、產(chǎn)品是微生物次級代謝產(chǎn)物
D、產(chǎn)品是微生物代謝的轉(zhuǎn)化產(chǎn)物
E、產(chǎn)品是微生物產(chǎn)生的色素

3.多項選擇題采用微生物發(fā)酵工程可以生產(chǎn)許多有用物質(zhì)，主要包括（）

A、抗菌素
B、維生素
C、氨基酸
D、蛋白酶
E、生理鹽水

4.多項選擇題發(fā)酵工程的前提條件是指（）和（）條件

A.具有合適的生產(chǎn)菌種
B.具備控制微生物生長代謝的工藝
C.菌種篩選技術(shù)
D.產(chǎn)物分離工藝E發(fā)酵設(shè)備

5.多項選擇題青霉素發(fā)酵常用的無機鹽有（）。

A、硫
B、鉀
C、鎂
D、鈣
E、磷