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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述磨粉機(jī)的主要構(gòu)成部分，并說明單式磨粉機(jī)與復(fù)式磨粉機(jī)有什么區(qū)別。

答案：輥式粉碎機(jī)主要有六個(gè)部分組成：磨輥、喂料機(jī)構(gòu)、軋距調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)械、磨輥清理裝置和吸風(fēng)管。
輥式磨粉機(jī)主要工...

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【簡(jiǎn)答題】舉兩例在一條食品加工線上包含三種不同類型分離設(shè)備的食品加工過程例子。
答案：⑴例如提取乳清蛋白工藝；牛乳經(jīng)雙聯(lián)過濾器除初乳中的雜質(zhì)，在乳中加入凝乳酶發(fā)酵使蛋白質(zhì)凝固與乳清分離用離心過濾機(jī)分離乳清，...
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【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)列舉3例不同類型的過濾設(shè)備在食品工業(yè)中的應(yīng)用。
（1）板框式過濾用于過濾植物提取液。
（2）真空轉(zhuǎn)鼓過真空轉(zhuǎn)鼓過濾機(jī)用于連續(xù)式含粘性雜志的糖液等原料。
（3）重力式無閥過濾器用于食品工業(yè)中的廢水處理。
答案：（1）板框式過濾用于過濾植物提取液。
（2）真空轉(zhuǎn)鼓過真空轉(zhuǎn)鼓過濾機(jī)用于連續(xù)式含粘性雜志的糖液等原料。
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【簡(jiǎn)答題】討論不同類型離心機(jī)分離機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與應(yīng)用場(chǎng)合。
答案：（1）過濾式：特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，操作容易實(shí)現(xiàn)，維修方便。應(yīng)用場(chǎng)合：用于易過濾的晶體懸浮液和較大顆粒懸浮液的固液分...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述各種分選機(jī)械設(shè)備的原理、特點(diǎn)及自動(dòng)化程度。
答案：（1）篩分式分選機(jī)械設(shè)備：原理：根據(jù)物料幾何形狀及其顆粒差異，用帶有孔眼的篩面對(duì)物料進(jìn)行分選。特點(diǎn)：分級(jí)效率高，生產(chǎn)能力...
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【簡(jiǎn)答題】結(jié)構(gòu)上，可從哪些方面對(duì)自動(dòng)洗瓶機(jī)進(jìn)行分類。
答案：
從清洗方法分：浸泡式，噴射式，刷洗式。從機(jī)械化程度分：半機(jī)械化式，機(jī)械化式，全自動(dòng)式。
從行進(jìn)方式分：回轉(zhuǎn)式，鏈帶載運(yùn)式。
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【簡(jiǎn)答題】分析討論水果加工過程中，哪些對(duì)象宜用機(jī)械方式進(jìn)行清洗。
答案：需要進(jìn)行清洗的對(duì)象有：
（1）食品原料：食品原料在其生長(zhǎng)，成熟，采收，包裝和貯運(yùn)過程中，會(huì)受到塵埃，砂土，肥...
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【簡(jiǎn)答題】食品廠常用哪些類型的泵輸送液體食品物料？它們的適用場(chǎng)合如何？
答案：⑴離心泵：常用于低粘度液料（包括工藝用水）液體介質(zhì)（如熱水、冷水、冰凍鹽水等）輸送
⑵螺桿泵：常用于高粘度粘稠...
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【簡(jiǎn)答題】舉例說明物料輸送機(jī)械在食品加工中所起的作用？
答案：食品工廠輸送機(jī)械的作用是：按生產(chǎn)工藝要求將物料從一處運(yùn)送到另一處的（例如將原料從原料庫(kù)運(yùn)送到車間，把產(chǎn)品從車間運(yùn)送到成品...
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【簡(jiǎn)答題】實(shí)際生產(chǎn)中，進(jìn)行設(shè)備選型時(shí)要全面考慮如下幾方面
答案：
㈠滿足工藝條件要求㈡生產(chǎn)能力匹配㈢相互配套原則㈣性能價(jià)格比合理性原則㈤可靠性原則㈥兼容性原則
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【簡(jiǎn)答題】從食品衛(wèi)生角度分析討論食品加工機(jī)械設(shè)備的結(jié)構(gòu)要求。
答案：食品加工機(jī)械從衛(wèi)生角度結(jié)構(gòu)要求應(yīng)注意⑴設(shè)備結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品輸送管道和連接部分不應(yīng)有滯留產(chǎn)品的凹陷及死角。⑵無菌灌裝設(shè)備中與產(chǎn)品...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述磨粉機(jī)的主要構(gòu)成部分，并說明單式磨粉機(jī)與復(fù)式磨粉機(jī)有什么區(qū)別。

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【簡(jiǎn)答題】討論不同類型離心機(jī)分離機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與應(yīng)用場(chǎng)合。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述各種分選機(jī)械設(shè)備的原理、特點(diǎn)及自動(dòng)化程度。

【簡(jiǎn)答題】結(jié)構(gòu)上，可從哪些方面對(duì)自動(dòng)洗瓶機(jī)進(jìn)行分類。

【簡(jiǎn)答題】分析討論水果加工過程中，哪些對(duì)象宜用機(jī)械方式進(jìn)行清洗。

【簡(jiǎn)答題】食品廠常用哪些類型的泵輸送液體食品物料？它們的適用場(chǎng)合如何？

【簡(jiǎn)答題】舉例說明物料輸送機(jī)械在食品加工中所起的作用？

【簡(jiǎn)答題】實(shí)際生產(chǎn)中，進(jìn)行設(shè)備選型時(shí)要全面考慮如下幾方面

【簡(jiǎn)答題】從食品衛(wèi)生角度分析討論食品加工機(jī)械設(shè)備的結(jié)構(gòu)要求。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述磨粉機(jī)的主要構(gòu)成部分，并說明單式磨粉機(jī)與復(fù)式磨粉機(jī)有什么區(qū)別。

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【簡(jiǎn)答題】舉兩例在一條食品加工線上包含三種不同類型分離設(shè)備的食品加工過程例子。

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)列舉3例不同類型的過濾設(shè)備在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

【簡(jiǎn)答題】討論不同類型離心機(jī)分離機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與應(yīng)用場(chǎng)合。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述各種分選機(jī)械設(shè)備的原理、特點(diǎn)及自動(dòng)化程度。

【簡(jiǎn)答題】結(jié)構(gòu)上，可從哪些方面對(duì)自動(dòng)洗瓶機(jī)進(jìn)行分類。

【簡(jiǎn)答題】分析討論水果加工過程中，哪些對(duì)象宜用機(jī)械方式進(jìn)行清洗。

【簡(jiǎn)答題】食品廠常用哪些類型的泵輸送液體食品物料？它們的適用場(chǎng)合如何？

【簡(jiǎn)答題】舉例說明物料輸送機(jī)械在食品加工中所起的作用？

【簡(jiǎn)答題】實(shí)際生產(chǎn)中，進(jìn)行設(shè)備選型時(shí)要全面考慮如下幾方面

【簡(jiǎn)答題】從食品衛(wèi)生角度分析討論食品加工機(jī)械設(shè)備的結(jié)構(gòu)要求。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述磨粉機(jī)的主要構(gòu)成部分，并說明單式磨粉機(jī)與復(fù)式磨粉機(jī)有什么區(qū)別。

【簡(jiǎn)答題】舉兩例在一條食品加工線上包含三種不同類型分離設(shè)備的食品加工過程例子。

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)列舉3例不同類型的過濾設(shè)備在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

【簡(jiǎn)答題】討論不同類型離心機(jī)分離機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與應(yīng)用場(chǎng)合。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述各種分選機(jī)械設(shè)備的原理、特點(diǎn)及自動(dòng)化程度。

【簡(jiǎn)答題】結(jié)構(gòu)上，可從哪些方面對(duì)自動(dòng)洗瓶機(jī)進(jìn)行分類。

【簡(jiǎn)答題】分析討論水果加工過程中，哪些對(duì)象宜用機(jī)械方式進(jìn)行清洗。

【簡(jiǎn)答題】食品廠常用哪些類型的泵輸送液體食品物料？它們的適用場(chǎng)合如何？

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