多項選擇題食品危害分為生物危害、化學危害、物理危害。其中生物危害包括病原性微生物、病毒、寄生蟲等。而病原性微生物在適宜的環(huán)境下會迅速繁殖，從而引起食物的腐敗變質。那么下列屬于適宜的環(huán)境的是：（）

A、營養(yǎng)成分
B、水活度
C、PH值
D、溫度


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1.多項選擇題食品加工企業(yè)生產許可證要求：（）

A、有效期為5年
B、有效期滿后繼續(xù)生產的應當在有效期滿前6個月進行申請
C、向質量技術監(jiān)督局提出換證申請
D、食品生產許可證可轉借其它公司使用

2.多項選擇題食品加工過程中不可避免的要用水，下列關于食品加工行業(yè)用水說法正確的是：（）

A、輸水管道應增加防虹吸設施，以防止水倒流污染水源
B、食品加工企業(yè)用水應每季度送檢一次
C、生產加工用水應符合生活飲用水標準
D、生產加工車間用水的蓄水池應定期用次氯酸鈉進行消毒

3.多項選擇題關于PDCA循環(huán)說法正確的是：（）

A、又叫戴明循環(huán)
B、包括四個步驟計劃、執(zhí)行、檢查、改進
C、能有效的提高產品質量及安全
D、通過多次的閉合循環(huán)能對加工流程做進一步的改進

4.多項選擇題對于車間的加工消毒說法正確的是：（）

A、員工出入衛(wèi)生間必須洗手消毒
B、車間內水靴消毒池的濃度為200-300PPM
C、車間消毒用的酒精濃度配制為75%
D、落地產品用清水消毒后方可再次送到案面加工

5.多項選擇題食品中的危害主要來自（）

A、食品本身含有的或自身變化產生的有毒有害物質
B、食品加工過程中產生的有害物質
C、處界污染或加工引入
D、食品加工過程中有意的加入