N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

有機磷農藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

食品生產加工企業(yè)必須具備保證產品質量的環(huán)境條件包括有（）

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

在人體內容易累積的農藥主要以（）農藥為主。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。

食糖的安全問題主要是（）。