面包酵母可分為（）種。

高筋面粉適用于（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

薩琪瑪屬于（）面點。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

適合烙熟的品種是（）