判斷題油炸好的道納司，其吸油率愈高愈好，應表示此產(chǎn)品愈滑溜容易入口。
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糕點在烘烤完成后，為何有時需要放置一段時間讓其“回油”？（）
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下列哪種方法常用于中式糕點中的“提漿”技術，以形成糕點表面光亮的效果？（）
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