單項(xiàng)選擇題母乳可供給嬰兒幾個(gè)月內(nèi)所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素（）。

A.4～5
B.6～7
C.4～6
D.7～8
E.3～8


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1.單項(xiàng)選擇題下述不屬于大豆抗?fàn)I養(yǎng)因素的是（）。

A.植酸
B.蔗糖
C.水蘇糖
D.棉子糖
E.蛋白酶抑制劑

2.單項(xiàng)選擇題人乳中脂肪含量較高的時(shí)候是（）。

A.哺乳前2小時(shí)
B.哺乳后2小時(shí)
C.哺乳結(jié)束后
D.臨近哺乳時(shí)
E.哺乳臨近結(jié)束時(shí)

3.單項(xiàng)選擇題下列不是谷類(lèi)加工的目的是（）。

A.改善感官
B.提高消化吸收
C.減少營(yíng)養(yǎng)素的損失
D.增強(qiáng)口感
E.去除雜質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定不包括哪部分（）。

A.營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)
B.營(yíng)養(yǎng)素的含量
C.營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量
D.營(yíng)養(yǎng)素的損失
E.食品的合理加工烹調(diào)

5.單項(xiàng)選擇題膳食鋅最好的食物來(lái)源是（）。

A.禽畜肉
B.動(dòng)物內(nèi)臟
C.蔬菜、水果
D.貝殼類(lèi)海產(chǎn)品
E.谷類(lèi)