單項(xiàng)選擇題有一種單糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖漿，是飲料、糖果、蜜餞等的重要原料，人體吸收后經(jīng)肝轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被利用，這種單糖是（）。

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.核糖
E.甘露糖


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物價(jià)是評(píng)價(jià)（）。

A.食物蛋白質(zhì)消化率的指標(biāo)
B.食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)
C.食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的指標(biāo)
D.食物蛋白質(zhì)含氮量的指標(biāo)
E.食物蛋白質(zhì)凈利用率的指標(biāo)

2.單項(xiàng)選擇題我國成年男子每人膳食鈣推薦攝入量為（）。

A.700mg/d
B.800mg/d
C.900mg/d
D.1000mg/d
E.1200mg/d

3.單項(xiàng)選擇題在氨基酸的代謝過程中，最重要的脫氨基方式是（）。

A.氧化脫氨基
B.轉(zhuǎn)氨基
C.聯(lián)合脫氨基
D.非氧化脫氨基
E.氨基移換

4.單項(xiàng)選擇題1μgβ－胡蘿卜素相當(dāng)于多少微克（μg）視黃醇當(dāng)量？（）。

A.0.0035μg
B.0.0167μg
C.0.167μg
D.0.084μg
E.0.3μg

5.單項(xiàng)選擇題人體維生素E長期缺乏，能導(dǎo)致（）。

A.巨幼紅細(xì)胞貧血
B.溶血性貧血
C.缺鐵性貧血
D.白血病
E.再生障礙性貧血