單項(xiàng)選擇題長期接觸含游離二氧化硅（SiO）的粉塵可引起的疾病是（）。

A.塵肺
B.煤肺
C.矽肺
D.煤矽肺
E.石棉肺


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2.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于脂肪酸的敘述，錯(cuò)誤的是（）。

A.動(dòng)物脂肪主要由飽和脂肪酸構(gòu)成
B.脂肪酸的飽和程度影響其物理性狀及生理特性
C.氫化脂肪酸是飽和脂肪酸
D.脂肪隨其脂肪酸的飽和程度越高，碳鏈越短，其熔點(diǎn)也越高
E.EFA為PUFA

3.單項(xiàng)選擇題為促進(jìn)鐵的吸收，維生素C和鐵的適宜比例至少應(yīng)為（）。

A.1∶1
B.10∶1
C.20∶1
D.3∶1
E.15∶1

4.單項(xiàng)選擇題高原環(huán)境下，尿中礦物質(zhì)含量的變化是（）。

A.鈉、鉀一過性增加
B.鈣、鎂一過性減少
C.鈣、鎂一過性增加
D.鈉、鉀持續(xù)性增加
E.鈣、鎂持續(xù)性減少

5.單項(xiàng)選擇題正常膳食時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪主要來自（）。

A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.甘油
D.生糖氨基酸
E.酮體