戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

吉士粉呈（）

九層馬蹄糕的主料是（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

適合烙熟的品種是（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。