單項(xiàng)選擇題下列水果中,胡蘿卜素含量最豐富的是()。

A.酸棗
B.草莓
C.柑橘
D.蘋果


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于水果營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的描述中,錯(cuò)誤的是()。

A.水果與蔬菜不能相互替換
B.加工的水果制品不能代替新鮮水果
C.果脯中維生素的含量和鮮果中一樣多
D.果皮中的膳食纖維含量高于果肉

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于水果營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的描述中,正確的是()。

A.水果與蔬菜可相互替換
B.果皮中的膳食纖維含量低于果肉
C.果脯中維生素的含量和鮮果中一樣多
D.加工的水果制品不能代替新鮮水果

3.單項(xiàng)選擇題香菇中所含的香菇嘌呤有()作用。

A.防止動(dòng)脈硬化
B.降血脂
C.補(bǔ)鈣
D.治療缺鐵性貧血

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于菌藻類食物合理利用的描述中,正確的是()。

A.黑木耳有益于防止動(dòng)脈粥樣硬化
B.銀耳可以降血脂
C.香菇可以治療缺碘性甲狀腺
D.海帶不益于預(yù)防白血病和骨癌

5.單項(xiàng)選擇題蔬菜急火快炒的主要目的是()

A.防止蔬菜中微量元素的流失
B.減少蔬菜中水溶性維生素的流失
C.減少加熱溫度對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)素的破壞
D.防止蔬菜感官性狀變差

最新試題

在體格狀況評(píng)價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)與睡眠質(zhì)量關(guān)系較?。ǎ?/p>

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

可耐受最高攝入量(UL)是一個(gè)建議的攝入水平,攝入超過(guò)UL不一定會(huì)對(duì)健康造成危害。

題型:判斷題

在體格狀況評(píng)價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)與心理健康關(guān)系較?。ǎ?/p>

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在體格狀況評(píng)價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)與兒童智力發(fā)育關(guān)系較?。ǎ?/p>

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

膳食調(diào)查中,24小時(shí)回顧法只能得到個(gè)體的食物攝入量,無(wú)法了解人群的飲食模式。

題型:判斷題

在體格狀況評(píng)價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)狀況()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在評(píng)價(jià)膳食中維生素的攝入情況時(shí),只需要考慮水溶性維生素。

題型:判斷題

膳食評(píng)價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量,也需考慮食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

題型:判斷題

在體格狀況評(píng)價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)與運(yùn)動(dòng)能力關(guān)系較大()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

如果一個(gè)人的體重較輕,同時(shí)伴有乏力、頭暈等癥狀,可能是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題