食品中維生素主要是按照（）來分類的。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。