測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

干法灰化的步驟包括（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

管式石墨爐原子化器由（）組成。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）